Jahe merupakan salah satu empon-empon yang banyak diburu dikala pandemi virus corona 19( Covid – 19). Tetapi, tipe jahe nyatanya berbeda-beda. Perbandingan ini mempengaruhi rasa serta khasiatnya.
Tumbuhan jahe terdiri dari bagian pangkal, batang, daun, serta bunga. Bagian rimpang jahe ialah bagian yang kerap dipakai dalam pembuatan santapan serta minuman. Rimpang jahe merupakan pangkal tunggal yang tertanam kokoh di dalam tanah serta dipanen sehabis berusia 10 – 12 bulan
Jahe Putih
Jahe ini pula diucap dengan nama jahe kuning besar, jahe gajah, jahe badak, ataupun jahe kombongan. Jahe putih mempunyai rimpang yang besar serta gendut, potongan melintang bercorak putih kekuningan, berserat sedikit, serta lembut. Jahe gajah umumnya disantap dikala masih muda ataupun sehabis aroma minimnya tajam serta rasanya kurang pedas. Jahe ini banyak disantap selagi fresh ataupun diolah buat bumbu masak.
Jahe Putih Kecil
Nama lain dari jahe tipe ini merupakan jahe sunti ataupun jahe emprit. Jahe ini mempunyai potongan melintang bercorak putih kekuningan, berupa agak pipih, berserat lembut, dengan aroma yang agak tajam. Biasanya, jahe putih kecil dipanen dalam kondisi tua. Tipe jahe ini mempunyai rasa lebih pedas dibanding jahe gajah. Sebabnya, sebab jahe putih kecil mempunyai isi minyak atsiri yang lebih banyak daripada jahe gajah.
Jahe Merah
Diucap jahe merah sebab warna rimpangnya bercorak jingga muda sampai bercorak merah. Jahe ini mempunyai serat yang agresif, aromanya sangat tajam, serta rasanya sangat pedas. Jahe merah umumnya dipanen tua serta digunakan selaku komponen obat- obatan serta jamu. Kerap kali jahe merah diambil oleoresin serta minyak atsirinya selaku bahan penyembuhan.
Khasiat jahe di antara lain buat menyejukkan kerongkongan, menghindari masuk angin, serta mengaktifkan perputaran darah di dalam badan. Tidak hanya itu air rebusan jahe yang dicampurkan dengan daun mentol, jeruk, serta kayu manis pula bisa digunakan selaku obat influenza. Berikutnya jahe pula dapat selaku obat batuk. Triknya, tumbuk jahe, larutkan dengan air, tambahkan dengan madu murni.